{"id":3023,"date":"2022-12-02T09:00:00","date_gmt":"2022-12-02T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lartisien.com\/blog\/?p=3023"},"modified":"2023-02-02T16:47:05","modified_gmt":"2023-02-02T16:47:05","slug":"nos-derniers-restaurants-coup-de-coeur-a-dubai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fr.lartisien.com\/blog\/nos-derniers-restaurants-coup-de-coeur-a-dubai\/","title":{"rendered":"Nos derniers restaurants coup de c\u0153ur \u00e0 Duba\u00ef"},"content":{"rendered":"\n
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Avec son extraordinaire d\u00e9veloppement \u00e9conomique, Duba\u00ef \u00e9volue sans cesse et propose une myriade d’exp\u00e9riences <\/span>gastronomiques repr\u00e9sentant les saveurs du monde<\/span> entier. Voici nos 6 restaurants pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s \u00e0 Duba\u00ef.<\/span><\/p>\n<\/section>\n\n\n

Kayto<\/h2>\n\n\n\n

Incontournable du Jumeirah Al Naseem, le Kayto apporte les saveurs exotiques du Japon et du P\u00e9rou \u00e0 Duba\u00ef. Situ\u00e9 sur l’un des jardins en terrasse de l’h\u00f4tel 5 \u00e9toiles The Palmery, Kayto invite ses clients \u00e0 d\u00e9guster une cuisine fusion originale dans un cadre d\u00e9contract\u00e9, confortable et offrant une vue splendide sur le Burj Al Arab Jumeirah.<\/p>\n\n\n\r\n

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Initialement con\u00e7u pour \u00eatre \u00e9ph\u00e9m\u00e8re, le restaurant dirig\u00e9 par le Chef ex\u00e9cutif Cristian Goya a connu un succ\u00e8s si retentissant qu\u2019il est devenu \u00e9vident pour l\u2019h\u00f4tel de le p\u00e9renniser. Associant son patrimoine culturel aux comp\u00e9tences qu’il a acquises en travaillant de nombreuses ann\u00e9es autour du monde, le Chef Goya cr\u00e9e des exp\u00e9riences culinaires de style p\u00e9ruvien Nikkei, qui marient traditions, textures et sensations, un d\u00e9lice.<\/p>\n\n\n\n

Nos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s :<\/h3>\n\n\n\n

Amuse-bouche :<\/strong> Soupe miso traditionnelle<\/p>\n\n\n\n

Entr\u00e9e :<\/strong> Tataki de saumon, sauce Karashi-su<\/p>\n\n\n\n

Plat principal :<\/strong> Coquelet nourri au ma\u00efs, sauce teriyaki aux truffes, riz blanc<\/p>\n\n\n\n

Dessert :<\/strong> Profiterole Sobacha, Sauce au chocolat p\u00e9ruvien \u00e0 70 %<\/p>\n\n\n\n

Pierchic<\/h2>\n\n\n\n

Sur une splendide jet\u00e9e priv\u00e9e qui surplombe les eaux bleues du Golfe Persique, le Pierchic vous invite \u00e0 d\u00e9couvrir l’une des cuisines italiennes les plus fabuleuses des \u00c9mirats Arabes Unis. Con\u00e7u par Khan Chew de KCA Internationals, le restaurant arbore des boiseries et d’immenses baies vitr\u00e9es pour offrir une exp\u00e9rience immersive sur le th\u00e8me marin, et constitue le cadre id\u00e9al pour d\u00e9guster parmi les meilleurs fruits de mer des \u00c9AU.<\/p>\n\n\n\n

Sous la houlette de la Chef Beatrice Segoni, qui poss\u00e8de son propre restaurant en Italie, dans le village de Porto Recanati, le restaurant phare du Jumeiraj Al Qasr propose l’un des menus italiens les plus authentiques, avec des produits frais et des recettes qui rappellent la dolce vita m\u00e9diterran\u00e9enne.<\/p>\n\n\n\r\n

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Nos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s :<\/h3>\n\n\n\n

Crudi (entr\u00e9e crue) :<\/strong> Tartare de thon<\/p>\n\n\n\n

Caviar et Hu\u00eetres :<\/strong> Caviar Royal Osci\u00e8tre ou hu\u00eetres<\/p>\n\n\n\n

Antipasti :<\/strong> Capesante (Saint-Jacques snack\u00e9e, champignon, ch\u00e2taigne, pur\u00e9e de petits pois et carottes, huile de truffe)<\/p>\n\n\n\n

Risotto :<\/strong> Risotto au homard<\/p>\n\n\n\n

Dessert :<\/strong> Cannolo Siciliano<\/p>\n\n\n\n

La Cantine du Faubourg<\/h2>\n\n\n\n

Adresse unique qui allie saveurs raffin\u00e9es et \u0153uvres d’art \u00e9clectiques, La Cantine du Faubourg est l’incarnation parfaite de l’esprit moderne de Duba\u00ef. Dans un splendide int\u00e9rieur contemporain imagin\u00e9 par Pirajean Lees et inspir\u00e9 du restaurant parisien d’origine, les clients se m\u00ealent aux jeunes artistes de Duba\u00ef le temps d’une soir\u00e9e, en d\u00e9gustant des cocktails rafra\u00eechissants, avant de passer au fabuleux menu du chef ex\u00e9cutif Gilles Bosquet, \u00e9toil\u00e9 Michelin.<\/p>\n\n\n\r\n

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Rendant hommage \u00e0 ses origines parisiennes, La Cantine du Faubourg propose une cuisine fran\u00e7aise authentique, savamment \u00e9labor\u00e9e, avec une petite touche moderne apport\u00e9e par le chef Bosquet et son \u00e9quipe. Nous vous recommandons \u00e9galement le Gohan, un restaurant d’inspiration japonaise tenu par cette m\u00eame \u00e9quipe de passionn\u00e9s, juste derri\u00e8re La Cantine.<\/p>\n\n\n\n

Nos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s :<\/h3>\n\n\n\n

Entr\u00e9e :<\/strong> Os \u00e0 moelle, jus de b\u0153uf, toast rustique, oignon marin\u00e9<\/p>\n\n\n\n

Plat principal :<\/strong> Ravioli de bases-c\u00f4tes, foie gras, broccolini, jus de veau<\/p>\n\n\n\n

Dessert :<\/strong> Mille-feuille, cr\u00e8me vanille, sauce au caramel<\/p>\n\n\n\n

Ninive<\/h2>\n\n\n\n

Au c\u0153ur des Jumeirah Emirates Towers, comme suspendu au milieu des airs, le Ninive est une lettre d’amour au riche patrimoine islamique de Duba\u00ef. Con\u00e7u comme une version moderne du jardin majlis et du caravans\u00e9rail (l’auberge de voyageurs traditionnelle du Moyen-Orient), sous la houlette de l’architecte James Michael Lees et des talentueux designers d’int\u00e9rieur du Studio Hopscotch, le restaurant invite les voyageurs locaux et internationaux \u00e0 profiter de la formidable atmosph\u00e8re qui y r\u00e8gne.<\/p>\n\n\n\n

Nomm\u00e9 d’apr\u00e8s une ancienne cit\u00e9 de M\u00e9sopotamie, o\u00f9 seraient cach\u00e9s les fameux Jardins suspendus de Babylone, le Ninive offre une exp\u00e9rience qui ravit tous les sens. De l’all\u00e9chant menu aux inspirations du Moyen-Orient, d’Afrique du Nord, d’Iran, d’Irak, de Turquie et du Maroc, \u00e0 son int\u00e9rieur rustique, avec une terrasse \u00e9poustouflante en soir\u00e9e, le Ninive est con\u00e7u pour faire du repas une exp\u00e9rience partag\u00e9e, un v\u00e9ritable voyage dans le temps.<\/p>\n\n\n\r\n

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Nos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s :<\/h3>\n\n\n\n

Soupe :<\/strong> Soupe shorbat addas (lentilles jaunes, oignons caram\u00e9lis\u00e9s, citron, cro\u00fbtons<\/p>\n\n\n\n

Entr\u00e9e :<\/strong> Bricks de thon (Samboussek farcis aux pommes de terre et au thon, chili, cumin, citron)<\/p>\n\n\n\n

Plat principal :<\/strong> Tagine de poulet<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 partager :<\/strong> Tashreed (\u00e9paule d’agneau en cuisson lente, pain croustillante, \u00e9pices irakiennes, pois chiches)<\/p>\n\n\n\n

Dessert :<\/strong> Mouhalabieh au caramel et noisettes, croustillant au miel<\/p>\n\n\n\n

Tr\u00e8sind Studio<\/h2>\n\n\n\n

Ce n’est pas un mince exploit d’\u00eatre le seul restaurant indien \u00e9toil\u00e9 Michelin des \u00c9mirats Arabes Unis (\u00c9AU). Quand on se rend au Tr\u00e8sind Studio, on comprend vite comment il a d\u00e9croch\u00e9 l\u2019\u00e9toile. Situ\u00e9 dans le Palm Jumeirah, le Tr\u00e8sind Studio est un restaurant dans l’air du temps : son jeune chef Himanshu Saini, issu d\u2019une famille d\u2019agriculteurs indiens, s\u2019approvisionne en ingr\u00e9dients frais aupr\u00e8s de fermes locales son jeune chef Himanshu Saini, issu d\u2019une famille d\u2019agriculteurs indiens, s\u2019approvisionne en ingr\u00e9dients frais aupr\u00e8s de fermes locales et durables des \u00c9AU et propose une cuisine inspir\u00e9e de sa culture, mais sans cesse r\u00e9invent\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

La philosophie du restaurant d\u00e9coule d\u2019une expression indienne, \u00ab Athiti Devo Bava \u00bb, ce qui signifie \u00ab le Client est Dieu \u00bb, et aucun effort n’est \u00e9pargn\u00e9 pour que l’exp\u00e9rience client soit exceptionnelle. Par exemple, la d\u00e9gustation est organis\u00e9e d\u2019une mani\u00e8re s\u00e9duisante et ludique puisque certains plats ne sont servis que dans un espace sp\u00e9cifique du restaurant, tandis que d’autres sont servis dans l\u2019obscurit\u00e9 totale. Le Tr\u00e8sind Studio propose 4 menus, disponibles en version v\u00e9g\u00e9tarienne ou non.<\/p>\n\n\n\n

Splendeurs du sud :<\/h3>\n\n\n\n