Castel Badia

D'abord château fort, puis puissant couvent, ce bâtiment du XIe siècle domine la vallée de la Rienza depuis son promontoire rocheux. Entre ses murs, un inlassable dialogue entre son passé et le présent : alors que des fresques d'époque, les enduits originaux et les vénérables pierres sont conservés, des inflexions tyroliennes contemporaines sont insérées, telles les touches de bois des armoires traditionnelles, tissus fleuris chaleureux, et baies vitrées qui épousent les formes des plafonds voûtés. Dans les suites, nichées dans les tourelles ou dans le bâtiment principal, un certain sentiment de hauteur domine, réchauffé par les boiseries murales, et les textures généreuses, à l'image des plaids et coussins, qui tutoient fresques au plafond et détails patrimoniaux en pierre taillée. Un tour des dix-sept jardins qui cerclent le domaine renseigne sur la dimension botanique des lieux, que l'on retrouve dans les assiettes du Stube Badia, qui revisitent les indispensables tyroliens de manière locale et fine - la joue de bœuf avec polenta de céréales anciennes en témoigne. Le spa, sis dans les parties souterraines de l'ancien château, sublime les herbes alpines dans des soins qui rappellent la vocation médicinale des lieux, du temps de leur vocation de couvent.