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L’édifice, dont l’histoire remonte au XVIIIe siècle, est l’un des plus grandioses à avoir survécu à cette période. Au fil du temps, il a connu le règne de deux rois français, l’essor et la chute de l’Empire napoléonien et a vu défiler d’innombrables célébrités. L’Hôtel de Crillon est une référence de l'hôtellerie d'exception. C'est après une rénovation de quatre ans menée par Aline d’Amman, Tristan Auer, Chahan Minassian et l'immense Karl Lagerfeld, que l’hôtel, magnifiquement restauré et soigneusement modernisé, est fin prêt à affronter le nouveau siècle.