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Rosewood Castiglion del Bosco

Castiglion del Bosco, Italie

Rosewood Castiglion del Bosco

Dans le Val d’Orcia, les routes de Montalcino conduisent à Il Borgo, un village où la vigne rythme encore la vie. Les ruines du château du XIIe siècle, l’église du XIVe et les anciennes maisons agricoles figent une image d’Épinal. La découverte commence à la cave, autour de six millésimes de Brunello, avant de se poursuivre parmi les rangs de ceps : feu allumé, grillades toscanes et table dressée dehors. Matteo Temperini relie le potager biologique aux vins du domaine, à Campo del Drago comme à l’Osteria La Canonica, dans une cuisine qui s’accorde au paysage. Les suites mêlent pièces singulières et fragments de maisons toscanes du XIXe siècle. L’après-midi, on s’attarde dans les douceurs du bain floral Primula, ou entre les flacons d’un atelier de parfum.

Hébergements

Ce que nous aimons

L'aventure

Apprenez à identifier les arbres puis participez à une chasse à la truffe.

La saveur

Au Campo del Drago, le Cheese Trolley illustre l'art de l'affinage à l'italienne sous toutes ses formes.

Le moment

La Casa Fontaccia tout en pierre se fondant discrètement dans la pinède.

Localisation

Adresse

Localita Castiglion del Bosco

53024 Castiglion del Bosco, Italie

Aéroport

Moins de deux heures en transfert privé depuis Florence.

Val d'Orcia

Domaine de 2 000 hectares avec bourg, Montalcino à un quart d'heure de route.

En un coup d'œil

Espaces publics: gratuit

En chambre: gratuit

Également dans la collection