3 jours à Hong Kong

Depuis quelques années, Hong Kong est devenue une plaque tournante de l’art et de la culture reconnue à l’échelle internationale. L’une des principales manifestations d’art contemporain au monde, où artistes, galeries et collectionneurs se rencontrent, Art Basel 2023 se déroule à Hong Kong du 23 au 25 mars. C’est l’occasion idéale de (re)découvrir cette ville bouillonnante.

Votre itinéraire de 3 jours à Hong Kong

L’équipe de Lartisien a établi l’itinéraire parfait pour explorer les sites, les expériences et l’offre culinaire incroyables de la ville.

Jour 1 – Île de Hong Kong

Pic Victoria

Le pic Victoria, une colline située dans la moitié ouest de l’île de Hong Kong, est l’une des meilleures façons de commencer la journée. “The Peak” (Le Pic), comme l’appellent les habitants, est accessible soit en marchant, soit par le Peak Tram (qui relie The Peak à Central). Le Peak Circle Walk est un sentier pavé de 3,5 km qui fait le tour complet de la colline. La montée abrupte mène à 396 mètres d’altitude et offre une vue époustouflante à 360 degrés sur les gratte-ciel de Hong Kong, le port Victoria, la péninsule de Kowloon et les montagnes avoisinantes.

Hollywood Road

L’historique Hollywood Road est l’une des premières routes pavées de Hong Kong et a été achevée en 1844, au début de la domination britannique. À l’époque, la route était une zone commerciale de premier plan pour les marins et les commerçants. Aujourd’hui, Hollywood Road est connue pour ses magasins d’antiquités, ses boutiques, ses galeries d’art, ses restaurants et son charme d’antan.

Les visiteurs peuvent s’arrêter au célèbre temple Man Mo et rendre hommage au dieu de la littérature (Man) et au dieu de la guerre (Mo). Le Temple serait antérieur à 1847 et était bien plus qu’un simple lieu de culte.

En effet, c’est là que les citoyens chinois de Hong Kong se réunissaient pour résoudre leurs problèmes civils et que les travailleurs analphabètes pouvaient demander aux épistoliers de Man Mo d’envoyer leurs messages à leur famille.

Aujourd’hui, les visiteurs se font souvent dire la bonne aventure en utilisant les bâtons sacrés d’oracle du temple.

Déjeuner au Man Mo Dim Sum & Wine Restaurant

L’intérieur du restaurant Man Mo est convivial, avec de grandes tables et des places au comptoir, mais ce qui rend ce restaurant si intéressant, ce sont ses Dim Sum. S’inspirant des riches traditions culinaires chinoises et les infusant de saveurs européennes, Man Mo revisite l’expérience du Dim Sum, aux côtés de classiques tels que les brioches à la vapeur, le riz et les nouilles frits, et plus encore.

Les clients peuvent y trouver des plats uniques qui marient l’Orient et l’Occident, comme un dim sum à la ratatouille ou un dim sum au brie et à la truffe, ainsi que le Xiao Long Bao au foie gras, entre autres.

Wong Chuk Hang

Ce quartier d’apparence industrielle est l’un des plus importants sur le plan culturel de l’île de Hong Kong. Rempli de galeries d’art, de salles d’exposition de meubles, de restaurants, de bars et d’espaces événementiels, Wong Chuk Hang est un parfait exemple de la nature cosmopolite de la ville. Les visiteurs peuvent y trouver des brasseries de bières artisanales locales, des marchés alimentaires, des studios de céramique, tous abrités dans de vieux bâtiments historiques qui étaient autrefois des usines et des quais.

Le Monster Building

Le Monster Building est une propriété emblématique regroupant 5 bâtiments reliés entre eux et situés sur Kings Road, Quarry Bay. Les cinq blocs abritent 2 243 unités à travers ses 18 étages, avec environ 10 000 résidents. Le bâtiment est devenu la coqueluche des photographes et a même fait son chemin dans un certain nombre de blockbusters tels que les films Transformers : L’âge de l’extinction et Ghost in the Shell.

Boissons au SEVVA

Situé dans le penthouse du Prince’s Building à Central, SEVVA impressionne par ses vues panoramiques imprenables sur la ville. Le restaurant-bar-lounge propose une expérience sensorielle, combinant la nourriture, la musique et l’art.

L’endroit est particulièrement excitant le soir, lorsque ses cocktails signature sont associés à une vue imprenable sur la skyline de Hong Kong.

Dîner au China Club

À deux minutes à pied de SEVVA, China Club est un superbe restaurant étoilé au guide Michelin à Hong Kong. Dans un décor rétro-chic de style shanghaien, avec de nombreuses boiseries et mobilier en bois sombre, des lumières d’ambiance et des peintures traditionnelles, le restaurant propose un menu traditionnel chinois de Hong Kong.

Le restaurant occupe les trois derniers étages de l’ancien bâtiment de la Banque de Chine, l’étage 13 étant la salle à manger principale. Les étages 14 et 15 abritent des salles à manger privées, le Long March Bar et les salles de jeu pour les clients qui souhaitent jouer aux cartes ou au mah-jong, un jeu populaire à base de tuiles développé au XIXe siècle en Chine.

Le restaurant possède également une bibliothèque remplie de milliers de livres anciens sur la Chine et la culture chinoise.

Jour 2 – Partie continentale de Hong Kong

Visite des marchés de Kowloon

Pour ceux qui veulent plonger directement dans l’expérience locale, il n’y a pas de meilleur endroit que les marchés de Kowloon. Ils sont bondés et bruyants, mais on y trouve la force vitale de la ville. Les marchés sont remplis de plus de 400 stands, maladroitement ajustés les uns aux autres, qui vendent de tout : des bijoux aux pierres semi-précieuses, les célèbres statues de Bouddha en jade, des bibelots et des accessoires, des fruits, des fleurs, des snacks et de la streetfood, et même des animaux de compagnie, tels que des oiseaux dans de belles cages en bois.

Avenue des stars

Inspirée du Hollywood Walk of Fame de Los Angeles, en Californie, l’Avenue des Stars est située sur le front de mer de Victoria Harbour et rend hommage aux stars et aux célébrités de l’industrie cinématographique de Hong Kong.

Les visiteurs peuvent y trouver des plaques honorant des célébrités telles que les superstars Jackie Chan, Michelle Yeoh et Tony Leung, entre autres. Au passage, on découvre l’un des plus beaux panoramas de la skyline de Hong Kong.

Musée M+

Ajouté récemment au paysage artistique et culturel hongkongais, le musée M+ est situé dans le quartier culturel de West Kowloon à Hong Kong. Le musée expose une vaste collection d’œuvres d’art des XXe et XXIe siècles, notamment d’art visuel, de design et d’architecture, ainsi que d’images en mouvement.

Déjeuner au restaurant cantonais Tin Lung Heen

Situé au 102e étage du gratte-ciel International Commerce Center au Ritz-Carlton Hong Kong, le Tin Lung Heen, deux étoiles Michelin, impressionne avec son superbe décor et son délicieux menu cantonais.

Dans une salle avec une immense hauteur de plafond, avec des boiseries rouges, des lustres-lanternes et des vues panoramiques sur la ville tentaculaire, cet élégant restaurant est le théâtre d’une expérience culinaire traditionnelle qui comprend des classiques tels que les dim sums, la soupe de poulet à double cuisson et le porc ibérique au barbecue, signature du chef.

Visite du centre commercial K11 Art Mall

D’un genre nouveau, K11 est un peu le grand magasin nouvelle génération mixant boutiques et galeries d’art afin de proposer une nouvelle expérience de consommation qui flirte avec la culture. Spectacles et performances artistiques sont proposées dans ses allées.

Shopping à Temple Street

Connue pour son effervescent marché de nuit, Temple Street est fermée à la circulation dès l’après-midi pour permettre l’afflux massif de visiteurs et d’acheteurs. Si l’endroit est bondé, c’est aussi l’une des expériences les plus immersives de Hong Kong.

Les marchés aux puces de Temple Street sont connus pour leur mode masculine, leurs accessoires, leurs antiquités et leurs bibelots tels que des briquets anciens, des journaux, des bandes vidéo, des cassettes, etc. Les visiteurs peuvent également profiter d’un certain nombre d’activités telles que la cartomancie, regarder un spectacle d’opéra cantonais en direct, des stands de nourriture et des maisons de thé, et plus encore.

Dîner au Roganic Hong Kong

Niché au cœur de Causeway Bay depuis 2019, Roganic est le restaurant étoilé du chef britannique Simon Rogan. Mettant l’accent sur les ingrédients locaux et durables, Roganic explore une expérience gastronomique de la ferme à la table au cœur de la ville, qui a été inspirée par le propre restaurant 3 étoiles Michelin du chef, L’Enclume. Dans son décor contemporain, les convives sont invités à découvrir le menu européen du chef, avec des plats tels que le homard poché à la crème de tête de homard, ou encore le gâteau au pollen d’abeille pour le dessert.

Jour 3 – Tai O

Magnifique ville de pêcheurs, située à l’ouest de l’île de Lantau, le village était autrefois connu pour être une base de contrebande et de piraterie. Aujourd’hui, Tai O est connu pour ses maisons sur pilotis et un certain nombre de bâtiments historiques tels que le temple Yeung Hau, l’ancien poste de police de Tai O et le temple Hung Shing, entre autres.

Surnommée la Venise de Hong Kong, les touristes affluent souvent à Tai O pour apercevoir les dauphins blancs de Chine et découvrir le mode de vie de la communauté locale.

Excursion à la plage de Tai Long Wan

Située à l’extérieur de la ville de Hong Kong, la plage de Tai Long Wan est souvent saluée comme l’une des plages les plus spectaculaires de la péninsule de Sai Kung. Nichée au milieu des montagnes verdoyantes et du lagon turquoise, Tai Long Wan est également une destination populaire pour surfer.

Dîner au Caprice

Restaurant 3 étoiles Michelin situé dans le Four Seasons Hotel Hong Kong, au cœur de Central, Caprice invite à découvrir la cuisine française contemporaine dans un décor d’inspiration baroque, avec vue sur le port de Victoria.

Dirigé par le chef de cuisine Guillaume Galliot, Caprice impressionne avec un Menu Connaisseur qui permet aux clients de goûter à une variété de spécialités telles que le Crabe Royal d’Alaska, la Soupe d’Hiver à la Truffe, ou le Bœuf Kagoshima, ainsi qu’une vaste carte de vins et de fromages.

Où séjourner à Hong Kong

Rosewood Hong Kong

Situé le long du front de mer de Victoria Harbour, le Rosewood Hong Kong, avec ses 65 étages, amène les clients au cœur battant de Kowloon, tout en servant de refuge tranquille à l’écart de l’effervescence et de l’excitation de la ville.

Apparaissant comme une cascade de verre, de ciment et d’acier, le Rosewood Hong Kong se dévoile pleinement une fois qu’on y entre. Les intérieurs, conçus par Tony Chi, sont opulents tout en restant discrets. Les parties communes présentent du bois poli, du verre, du cuir, tandis que le design incorpore des éléments chinois traditionnels dans un style géométrique.

Les 413 chambres et suites de l’hôtel présentent une décoration intérieure accueillante et intime, presque résidentielle et offrent d’incroyables vue sur le port Victoria.

Sur le plan culinaire, le Rosewood Hong Kong propose pas moins de 10 restaurants et bars.

Outre le Bluhouse, qui a pour thème l’Italie, le Butterfly Patisserie, qui propose des desserts et des confiseries, et le Butterfly Room, où les clients peuvent savourer un afternoon tea glamour, l’hôtel abrite également le CHAAT, étoilé au guide Michelin, dont le menu s’inspire de la street cuisine indienne et dont le décor mêle influences indiennes et atmosphère de bar américain avec ses fresques peintes folkloriques, des banquettes circulaires en velours vert et de fines boiseries.

Le restaurant Henry et son décor manly brun de diner américain est le grill de l’hôtel tandis que The Legacy House, le restaurant cantonais, et son design industriel offre de superbes vues sur la ville.

DarkSide avec son décor bleu nuit et pourpre tout de velours vêtu invite les clients à profiter de son atmosphère jazzy sulfureuse et figure sur la liste des 50 meilleurs bars du monde.

Pour compléter son offre, le Rosewood Hong Kong propose les services de son Asaya Spa. Les clients peuvent y profiter de massages et de soins de beauté, ainsi que de séances d’hypnose ou d’astrologie, des thérapies individuelles ou familiales ou encore des singing bowls thérapies ou thérapies par les arts expressifs.

L’Asaya Spa donne également accès à une piscine extérieure à débordement de 25 mètres et à un centre de remise en forme ultramoderne.

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