Découvrez 4 des retraites viticoles parmi les plus belles au monde

Hôtel Chais Monnet, France

Une destination tout-en-un pour notre première retraite viticole, la région de Cognac, dans le sud de la France, réunit en un seul lieu des vignerons, des distillateurs, des caves et des vignobles réputés remontant à un siècle. Comme son nom l’indique, la ville est également le berceau du célèbre Cognac, l’un des types de brandy les plus connus, fabriqué à partir du raisin spécifique, l’Ugni blanc.

Situé à quelques centaines de mètres du centre de Cognac, l’Hôtel Chais Monnet est le premier hôtel de luxe de la ville signé par l’architecte français Didier Poignant. Et si le design et le décor époustouflants ne suffisent pas, la longue histoire de l’hôtel avec la création du Cognac et de la production et de la distribution de la boisson devrait en effet séduire les clients.

Les 92 chambres et suites de l’hôtel dégagent une atmosphère et un sentiment rustiques et campagnards. Spacieuses, lumineuses – avec une palette qui se limite aux nuances de crème et de jaune, aux accents de bois et de cuir – les chambres sont accueillantes et confortables, sans renoncer au luxe.

Outre la vaste cave de l’hôtel – qui abrite plus de 200 marques de spiritueux, l’hôtel propose l’expérience d’un étoilé Michelin aux Foudres, un site du patrimoine industriel français, où Paolo Boscaro fait découvrir aux clients le patrimoine culinaire de la région.

Le spa paradisiaque de l’Hôtel Chais Monnet, installé dans un grand bâtiment à colombages, comprend 20 salles de soins, une piscine intérieure et un hammam. À l’extérieur, une piscine chauffée et un jacuzzi en forme de tonneau sont à l’honneur. L’hôtel est également le berceau de la vinothérapie, des soins de beauté à base de pépins de raisin.

Abadia Retuerta LeDomaine, Espagne

Niché au cœur de la vallée historique du Douro en Espagne, entouré de plus de 700 hectares de vignobles luxuriants sur lesquels une variété de raisins est cultivée pour la production de vin local. Il s’agit notamment des toujours populaires Cabernet Sauvignon et Merlot, ainsi que de cultures de niche dédiées à la production de Syrah et de Petit Verdot. Abadia Retuerta LeDomaine vous emmène au cœur même de la viticulture espagnole !

La propriété elle-même est une abbaye romane du XIIe siècle qui a été entièrement rénovée. Située juste à l’extérieur du village de Sardon de Duero, à environ 2 heures de Madrid, le cadre est non seulement visuellement magnifique mais l’atmosphère est décontractée et facile.

L’abbaye ne compte que 27 chambres et 3 suites, toutes dotées d’un mélange d’esthétique médiévale et contemporaine minimaliste, de plafonds voûtés et de meubles d’époque, qui en font un lieu de retraite idéal et intime.

En effet, l’hôtel propose une variété d’expériences entièrement adaptées à sa clientèle spécifique. Outre les deux points de restauration axés sur la sélection de vins, The Wine Cellar et le Calicata Terroir Bar, Abadia Retuerta offre également à ses clients la possibilité d’explorer les vignobles lors d’une visite guidée, ainsi que la salle d’élaboration, la salle des fûts, le jardin biodynamique, et bien sûr, de participer à un certain nombre de dégustations de la meilleure collection de l’Abbaye.

Villa La Coste, France

Située à 45 minutes de l’aéroport de Marseille, la Villa La Coste vous emmène dans la commune provençale du Puy-Sainte-Réparade, une destination où l’art et le vin ne font qu’un. En effet, au sein de ses 600 hectares de vignobles en terrasses, l’hôtel s’impose comme une prouesse architecturale qui utilise la palette de sable typique de la Provence pour créer une atmosphère à la fois rustique et moderne.

Construite en pierre et en bois, la propriété de 28 villas est remplie d’une impressionnante collection d’œuvres d’art et de pièces uniques, tandis qu’à l’extérieur, les vignobles et les jardins abritent des sculptures contemporaines, des galeries spécialisées, des boutiques d’art et accueillent même des expositions publiques de plusieurs artistes.

Cependant, le plat de résistance est au cœur du domaine. Découvrez le Château La Coste, l’épicentre de cette destination viticole. Le domaine est connu pour cultiver ses raisins rouges et ses raisins de cuve grâce à l’agriculture biologique et a même obtenu le label officiel « Agriculture Biologique » en 2009. Celui-ci garantit que les vignobles sont exploités en parfaite harmonie avec la nature. Le Château propose une large sélection qui couvre le rouge, le blanc et le rosé, qui témoigne de la diversité et de la richesse du terroir, que vous pouvez bien sûr savourer au restaurant ou lors d’ateliers de dégustation privés.

Rosewood Castiglion del Bosco, Italie

Surplombant le site de 5 000 hectares du Val d’Orcia, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, à un peu moins de 2 heures de l’aéroport de Florence, le Rosewood Castiglion del Bosco invite ses hôtes à s’évader dans la campagne toscane pour un moment de grande intimité et de détente et, bien sûr, pour apprécier des vins délicieux.

L’ancienne demeure et maison d’été a été acquise par le groupe Rosewood, et transformée en un village miniature de 42 suites et 11 villas. La marque a hérité des 152 hectares de vignobles de la propriété, entièrement consacrés au précieux raisin Sangiovese, idéal pour accompagner la cuisine toscane. Aujourd’hui encore, l’hôtel continue de produire et de mettre en bouteille son propre vin.

L’hôtel dispose d’une impressionnante salle des fûts supervisée par Cecilia Leoneschi, la vigneronne de Castiglion del Bosco. L’hôtel produit environ 350 000 bouteilles par an, le Black Label Brunello, le cru Brunello di Montalcino, et le millésime de qualité supérieure, le Riserva Brunello di Montalcino.

Avec une telle fierté historique liée à la production vinicole de la région, il est logique que le Rosewood Castiglion del Bosco s’assure également que ses clients puissent en tirer le meilleur parti, avec des expériences qui vont des visites privées des vignobles aux dégustations verticales des différents millésimes, en passant par l’association du fromage et du vin !