13 Sep. 2022
Du réveil authentique au festin royal préparé par l’un des chefs les plus célèbres de France, l’Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle vous donne un aperçu de la vie de la royauté française au XVIIIe siècle.
Le bâtiment historique est situé dans le superbe parc du Château de Versailles, lui-même au cœur de la région Île-de-France, l’un des sites les plus historiques de France.
Surplombant les jardins de l’Orangerie et offrant des vues sur le palais emblématique du roi Louis XIV, Le Grand Contrôle a été conçu par l’architecte préféré du roi, Jules Hardouin-Mansart, qui a insufflé au bâtiment tout le panache et le style du Paris du XVIIIe siècle.
Construit à l’origine pour le duc de Beauvilliers, qui était un fonctionnaire du gouvernement ainsi que le premier gentilhomme de la chambre du roi (une position qui donnait au duc le pouvoir de superviser les domestiques et l’entourage immédiat du roi), le Grand Contrôle sera vendu en 1723 au roi Louis XV, qui l’annexera au domaine officiel du château et en fera la résidence de son ministre des Finances, Jacques Necker.
Bien que Le Grand Contrôle ait vu le jour dans les années 1680, le bâtiment est resté une icône de l’architecture et de l’esthétique françaises à travers les siècles. Doté d’un extérieur en pierre impressionnant qui abritait un intérieur baroque fait notamment de marbre, de sculptures, de peintures en stuc et de lustres en cristal suspendus à des plafonds lacunaires, Le Grand Contrôle a fini par se délabrer, sans toutefois être complètement abandonné.
C’est en 2016 que le bâtiment a finalement trouvé une nouvelle vocation. Après une intense guerre d’enchères, le groupe Airelles, une filiale de LOV Hotel Collection, a finalement décroché le contrat. Quatre ans et 48 millions de dollars plus tard, Le Grand Contrôle est revenu sur le devant de la scène, arborant sa gloire d’antan et allant même au-delà.
La raison pour laquelle les Airelles ont remporté le marché est finalement très simple : contrairement à tous les autres groupes, ils voulaient restaurer Le Grand Contrôle tel qu’il était au XVIIIe siècle, et faire découvrir au monde sa beauté inhérente.
Le Grand Contrôle a été minutieusement restauré tel qu’il existait en 1782, sa plus belle époque, qui a été l’influence principale de l’architecte d’intérieur Christophe Tollemer. Ce dernier a en effet tout mis en œuvre pour que l’adresse conserve autant que possible sa beauté d’origine.
Le résultat est un véritable voyage dans le temps, puisque les invités peuvent pénétrer dans un décor qui les transporte immédiatement dans la France du XVIIIe siècle. Les escaliers en bois dur, avec leur rampe en fer forgé et ses accents dorés, les candélabres sur chaque palier, les tableaux d’époque accrochés aux murs couleur sable, les meubles en velours et les plateaux en granit contrastant avec les murs à la française blanc cassé et or dans les parties communes… le lieu semble ressurgir du passé.
Avec ses 11 chambres, ses 2 suites signature et son appartement, portant tous le nom d’un personnage ou d’un élément important de la cour de Versailles, Le Grand Contrôle invite ses clients à vivre un séjour digne de la royauté.
En faisant appel aux artisans les plus experts de France, le Grand Contrôle s’est donné pour mission de créer des chambres parfaites, une entreprise unique en son genre. Des noms et des marques célèbres du secteur, comme la Maison Pierre Frey pour les tissus et Tréca pour les matelas, ont collaboré pour faire revivre chaque centimètre du Grand Contrôle, tout en offrant un confort incroyable.
Par exemple, la suite Necker présente des rideaux dont les tissus portent les mêmes motifs que ceux utilisés à l’origine au XVIIIe siècle, tandis que la suite Marquis de Fouquet est ornée d’un papier peint inspiré des motifs monochromes d’un jupon du XVIIIe siècle.
Outre la cheminée en marbre, le parquet hongrois au sol et les papiers peints à motifs floraux, les chambres comportent également une quantité impressionnante de meubles, d’œuvres d’art et d’objets d’époque authentiques, qui rendent l’expérience encore plus immersive.
Sous la houlette de l’un des noms les plus célèbres de l’histoire de la cuisine française, l’Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle s’enorgueillit de l’incroyable talent du chef étoilé Alain Ducasse et de son équipe.
Puisant notamment son inspiration dans les classiques de la cuisine française qui figuraient souvent au menu de la cour, le restaurant du Grand Contrôle vous donne l’impression de dîner à une autre époque.
Bien que le déjeuner et le « tea time » (conçu par le chef Ducasse pour refléter les goûts de la reine Marie-Antoinette) soient déjà impressionnants, c’est le dîner qui est le point culminant de l’expérience.
Véritable mise en scène de l’art culinaire, pour le dîner de l’hôtel Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle les lumières sont tamisées et les bougies allumées dès le coucher du soleil. Dans ce cadre atmosphérique intime et confortable, les clients assistent à un ballet de serveurs vêtus de costumes d’époque amenant chaque plat dans la salle à manger. Pendant ce temps, le chef sommelier fait le tour des tables et conseille les clients sur le vin de la cave de l’hôtel qui accompagnera le mieux leur plat.
Pour agrémenter l’expérience unique que représente un séjour dans l’une des adresses les plus emblématiques de France, Le Grand Contrôle a fait appel au savoir-faire de la célèbre marque suisse Valmont.
Le Spa à Versailles accueille ses clients dans un espace niché au cœur de l’hôtel, où les murs de briques rouges anciennes sont ornés de bustes en marbre et de luminaires rétro, ainsi que d’un magnifique lustre doré, suspendu juste au-dessus de la piscine de 15 mètres.
Tranquille et apaisant, le Spa offre l’atmosphère intime de deux suites de soins, la Marie-Antoinette et la Gabrielle, où les clients peuvent profiter de la gamme de soins et de massages signature disponibles, tels que le Miroir Majestueux (un soin du visage spécialement conçu par Valmont pour Le Grand Contrôle) et le Roi Soleil, un traitement holistique pour les sens.
Enfin, bien sûr, lorsque vous séjournez au Grand Contrôle, le château de Versailles lui-même fait partie de l’expérience à part entière. C’est pourquoi les clients de l’hôtel ont accès au magnifique palais, à savoir aux Appartements du roi et de la reine, qui sont rarement accessibles au public, puis à la galerie des Glaces. Pour rendre l’expérience encore plus spéciale, c’est une fois que le château est fermé pour la journée et que le public est parti que les clients peuvent les visiter, ce qui leur donne la chance d’en profiter seuls.
Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle
Adresse : 12, rue de l’Indépendance Américaine, 78000 Versailles, France
Période d’ouverture : toutes saisons
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