Itinéraire de 4 jours à Venise

Venise est l’une des villes les plus fascinantes au monde, un écrin urbain qui se déploie paisiblement sur une lagune et qui forme un dédale d’édifices, de canaux et de ponts.

L’histoire de Venise

L’histoire de Venise débute à l’époque romaine, mais c’est à partir du IXème siècle que la ville devient un centre économique et culturel important. Au fil des siècles, elle s’enrichit grâce à son commerce maritime, sa production de verre et sa prédominance dans le domaine de l’art et de l’architecture. Prospère, elle gagne le surnom qu’on lui connaît aujourd’hui, celui de Sérénissime.

Depuis des siècles, cette ville résonne dans le monde pour la beauté de son architecture, ses églises baroques, ses musées recelant les œuvres des plus grands maîtres, le charme de ses gondoles et l’effervescence de ses marchés. Elle est d’autant plus étonnante qu’elle est restée intacte depuis le Moyen-âge, offrant au visiteur un cadre enchanteur et un voyage dans le temps.

 

Gastronomie à Venise

La gastronomie vénitienne est bien sûr influencée par la situation lagunaire de la ville. On y déguste en particulier des spécialités de poissons et de fruits de mer comme les fruits de mer frits, les sarde in saor (sardines à l’huile), les moeche fritte (des petits crabes frits), les bigoli in salsa (pâtes bigoli à la sauche aux oignons et anchois), les linguini al nero di seppia (linguine à l’encre de seiche) ou a la vongole (aux palourdes). La ville propose également les délicieux cicchetti, qui sont à Venise ce que les tapas sont à l’Espagne, et qui se dégustent dans les petits bistrots vénitiens typiques, les bacaro, dont le nom serait issu du Dieu Bacchus ou un dérivé de l’expression “far bacara” à savoir, faire la fête.

Pour profiter de Venise, voici un programme de 4 jours pour découvrir les incontournables de la ville et s’imprégner de son atmosphère magique, de jour comme de nuit. A l’aube, lorsqu’elle est encore vaporeuse, ou la nuit, endormie, et uniquement rythmée par le ressac de l’eau et les clapotements des gondoles dans les canaux.

Jour 1

Visite du palais des Doges

Autrefois résidence du doge de Venise qui en était le dirigeant, le Palais des doges, situé dans le quartier San Marco, et accessible depuis la rue Saint Marc, est une splendeur de l’architecture gothique et renaissance vénitienne. Il est aujourd’hui un musée d’art et d’histoire vénitienne, particulièrement célèbre pour sa gigantesque salle du Conseil qui abrite une des plus grandes peinture sur toile au monde, Le Paradis du Tintoret.

Les Quais, le Pont des Soupirs et l’Arsenal vénitien

En sortant du Palais et en rejoignant les quais qui offrent un magnifique panorama sur Venise et notamment sur la Basilique San Giorgio Maggiore et l’Eglise Santa Maria della Salute, on longe ceux-ci et trouve le Ponts des Soupirs, ce pont mythique appelé ainsi car il relie le Palais des doges où était rendue la justice du Conseil des Dix, et la prison : une fois leur sentence tombée, les prisonniers qui transitaient vers la prison « soupiraient » en voyant une dernière fois Venise depuis le pont, avant de purger leur peine. En continuant cette balade le long des quais, on parvient à l’Arsenal, chantier naval clé dans la construction de l’empire vénitien et qui abrite aujourd’hui de nombreux événements et foire comme la Biennale de Venise.

Déjeuner au restaurant Co Vino

Juste à côté de l’Arsenal, le restaurant Co Vino créé en 2013 par deux vénitiens, Andrea Lorenzon et Cesare Benelli – qui souhaitaient s’inspirer de l’atmosphère cosy des bistrots parisiens -, est un établissement très apprécié pour sa cuisine traditionnelle et ses produits locaux: il s’approvisionne en poisson frais au Mercato Ittico del Tronchetto, à l’entrée de Venise, choisit des herbes et des légumes d’Osti dans le jardin d’Orto sur l’île de San Erasmo, et suit les tendances saisonnières. Le restaurant dispose d’une liste de 100 vins naturels constamment actualisée et qui met en avant les spiritueux du terroir.

Place Saint-Marc et Caffè Florian

Après le déjeuner, retour à la Place Saint Marc pour visiter la Basilique Saint Marc, un chef d’œuvre d’architecture byzantine avec ses coupoles, sa forme en croix grecque et ses mosaïques dorées. A voir absolument, la Pala d’Oro, une pièce d’orfèvrerie unique, en or et pierres précieuses située derrière le maître-autel.

Au sortir de la visite, aller déguster un spritz à l’emblématique Caffè Florian qui offre un magnifique cadre néobaroque, permet de profiter de la beauté de la Place Saint Marc.

Jour 2

Pont du Rialto et marché du Rialto

Pour le deuxième jour, rien de mieux que d’aller s’imprégner de l’effervescence du Marché du Rialto, le marché aux poissons de Venise, dans le quartier San Polo. Au sortir de celui-ci, se tient le mythique Pont du Rialto qui offre une vue imprenable sur le Grand Canal et les gondoles qui glissent nonchalamment sur l’eau.

Scuola Grande di San Rocco

A quelques canaux de là, la Scuola di San Rocco est une des plus belles et riches Scuole de la ville, ces institutions reconnues par la République de Venise étaient des confréries religieuses composées de laïcs. Créée en 1478, et consacrée à la lutte contre les épidémies de peste, la Scuola di San Rocco a construit un véritable palais dont les fresques sont des joyaux peints par les plus grands maîtres de la peinture, et en particulier, Le Tintoret.

District de Dorsoduro

Dans le quartier du Dorsoduro, l’Eglise San Pantalon vaut également le détour. Si sa façade en briques, qui aurait du être recouverte de marbre étonne, l’intérieur regorge de chefs d’œuvres avec en toile de fond, Le Martyre de Saint Pantaléon signé Fumiani, et des peintures de Véronèse, Vivarini ou Longhi. Pour le déjeuner, El Sbarfelo est un petit bacaro à la fois convivial et branché qui jouxte l’église et propose de délicieux cichetti, et bien sûr, le spritz vénitien, le tout sur une très bonne playlist rock. Inspiré par les clubs newyorkais, ce bacaro propose des lives de jazz et blues le vendredi et samedi.

Enfin, en poursuivant la promenade dans le Dorsoduro, la Galleria dell’Accademia est un incontournable puisque ce musée renferme une incroyable collection de chefs d’oeuvres des plus grands maîtres italiens : Carpaccio, Tintoret, Véronèse, Bellini, Giorgione… ils sont tous là. Pour finir en beauté cette deuxième journée intense, quoi de mieux que de savourer les cocktails du bar branché l’Experimental Cocktail Club.

Jour 3

Palazzo Venir dei Leoni

Mécène, collectionneuse et galeriste américaine, Peggy Guggenheim fut l’une des figures marquantes de l’art moderne du XXe siècle, réputée pour son flair mais également pour avoir sauvé des artistes inquiétés durant la Seconde Guerre mondiale. En mai 1946, elle ferme sa galerie de New York et prend ses quartiers à Venise. Elle s’établit au Palais Venier dei Leoni, aussi appelé “Palais inachevé” – car seul le rez-de-chaussée est sorti de terre-, et y installe sa collection qui deviendra la Fondation Peggy Guggenheim. Pour les amateurs d’art, elle est un must-do, avec ses Pollock, Magritte, Rothko, Dalí ou Chagall, mais également pour le charme de son jardin, ainsi que la magnifique vue sur le Grand Canal.

Basilica of Santa Maria della Salute and Trattoria ai Cugnai dal 1911

Au sortir de celle-ci, se rendre au bout de la langue de terre de ce quartier vaut la peine : pour rentrer dans la Basilique Santa Maria della Salute, splendide édifice baroque sur les rives du Grand Canal, mais également admirer la vue de l’autre côté du canal, avec les Giardini Reali et le Palais des Doges.

Pour le déjeuner, en rebroussant chemin, on tombe sur la Trattoria ai Cugnai dal 1911, un restaurant familial et chaleureux qui sert des plats vénitiens traditionnels et qui a fait ses preuves auprès des locaux comme des visiteurs. Pour le dessert, les glaces de la Gelateria Nico sont de vrais délices.

Pour l’après-midi, afin de se dégourdir les jambes, une visite de l’île du Lido à vélo semble toute indiquée. Située juste en face de Venise, cette île pittoresque figure de grandes plages de sable doré, bordées de grandes institutions hôtelières Art Nouveau comme le légendaire Grand Hôtel des Bains qui servit de décor au film de Visconti, Mort à Venise, ou le Grand Hôtel Excelsior et son style néo-mauresque.

Jour 4

Fondation Pinault

Pour cette dernière journée vénitienne, les expositions de la Fondation Pinault, installée dans le Palazzo Grassi – fleuron du patrimoine de la Sérénissime-, sont toujours des surprises. Comptant plus de 10 000 oeuvres d’art, la fondation fait tourner les oeuvres au sein d’expositions temporaires qui permettent la découverte des riches univers des artistes collectionnés par l’homme d’affaires.

Ristorante Ca’ Dolfin

Pour déjeuner, le Ristorante Ca’ Dolfin propose de délicieux fruits de mer !

L’île de Murano et Burano

Enfin, le destin et le patrimoine de la ville de Venise se sont également constitués à travers son travail du verre, matériau aussi délicat que surprenant. Pour comprendre l’origine de la notoriété des verreries de Venise et regarder les artisans locaux œuvrer sur leur pièces en verre soufflé, rendez-vous sur l’île de Murano, accessible en bateau après un trajet d’environ 45 minutes. L’île dispose d’un musée de la verrerie et d’une magnifique basilique de style vénéto-byzantin, la Basilique Sainte Marie et Saint Donat, qui date du XIIe siècle.

Avec Lartisien, une Immersion d’une demi-journée est proposée en compagnie du grand maître verrier et sculpteur, Aristide Najean, au sein de son atelier. Alternative à l’île de Murano, l’île de Burano, bourg de Venise, doit sa célébrité à ses maisons multicolores qui créent une atmosphère presqu’irréelle et enchanteresse. L’île connut un réel essor à partir du XVIe siècle pour sa production de dentelle raffinée, réalisée par les femmes de pêcheurs, et qui suscitait l’intérêt de toute la noblesse et riche bourgeoisie d’Europe.

Où séjourner ? Au St Regis Venice

Situé en face de la basilique de Santa Maria della Salute et de San Giorgio Maggiore, le long de l’emblématique Grand Canal, The St Regis Venice offre une expérience contemporaine de la Sérénissime. L’hôtel a choisi d’adopter l’atmosphère et l’esthétique de l’ère moderne, tout en célébrant ses racines Renaissance de plus d’un siècle et demi.

En effet, l’hôtel occupe une place de choix le long du canal depuis 1895 (à l’époque, l’hôtel était connu sous le nom de Grand Hotel Britannia), et en 2019, après une rénovation complète, le St Regis Venice a inauguré son tout nouveau look. Vénitien par essence, mais cosmopolite dans l’exécution, l’intégration par l’hôtel d’éléments de design modernes lui permet de se démarquer du reste des adresses le long du canal.

Le St Regis Venice, favori des artistes depuis sa création, continue de célébrer l’héritage artistique de la ville en présentant une collection d’œuvres d’art. Les murs sont ornés d’œuvres d’artistes contemporains, telles que les œuvres commandées à Olivier Masmonteil qui s’inspirent du travail du maître peintre Tintoret. Ailleurs, on trouve des œuvres d’artistes comme Ervin Wurm, Esther Stocker, ainsi que le lustre en verre de l’artiste chinois Ai Weiwei dans le salon.

Les 130 chambres et suites de l’hôtel, réparties dans cinq palazzi reliés entre eux, présentent un décor du milieu du siècle, avec des matériaux riches et une palette douce de tons terreux apaisante. Le mobilier artisanal, inspiré des gondoles et des motifs présents autour du palais des Doges et d’autres sites de Venise, confère aux chambres un sentiment d’appartenance locale, tandis que les canapés contemporains recouverts de velours apportent une touche de glamour.

Sur le plan culinaire, l’hôtel St Regis Venice abrite trois restaurants et bars.

Le Gio’s Restaurant & Terrace accueille les clients dans un décor éclectique mêlant des touches de style mid-century, Art déco et Renaissance, baigné par la lumière des portes vitrées, et avec un menu qui est un voyage moderne de plats vénitiens et italiens. Depuis le restaurant, les clients peuvent se rendre au jardin italianisant qui semble flotter au-dessus du canal. Les intérieurs Art déco du St Regis Bar, avec son plafond doré à feuilles de palladium et son comptoir illuminé, offrent un cadre romantique pour les boissons et les conversations du soir. Enfin, le Arts Bar est l’endroit où aller pour une ambiance un peu plus chaleureuse, avec sa sélection de cocktails inspirés de l’art et de spiritueux italiens, avec des artistes locaux qui se produisent tous les soirs.

L’hôtel St. Regis dispose également d’un spa, d’une piscine privée.

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