2 Dec. 2022
Avec son extraordinaire développement économique, Dubaï évolue sans cesse et propose une myriade d’expériences gastronomiques représentant les saveurs du monde entier. Voici nos 6 restaurants préférés à Dubaï.
Incontournable du Jumeirah Al Naseem, le Kayto apporte les saveurs exotiques du Japon et du Pérou à Dubaï. Situé sur l’un des jardins en terrasse de l’hôtel 5 étoiles The Palmery, Kayto invite ses clients à déguster une cuisine fusion originale dans un cadre décontracté, confortable et offrant une vue splendide sur le Burj Al Arab Jumeirah.
Initialement conçu pour être éphémère, le restaurant dirigé par le Chef exécutif Cristian Goya a connu un succès si retentissant qu’il est devenu évident pour l’hôtel de le pérenniser. Associant son patrimoine culturel aux compétences qu’il a acquises en travaillant de nombreuses années autour du monde, le Chef Goya crée des expériences culinaires de style péruvien Nikkei, qui marient traditions, textures et sensations, un délice.
Amuse-bouche : Soupe miso traditionnelle
Entrée : Tataki de saumon, sauce Karashi-su
Plat principal : Coquelet nourri au maïs, sauce teriyaki aux truffes, riz blanc
Dessert : Profiterole Sobacha, Sauce au chocolat péruvien à 70 %
Sur une splendide jetée privée qui surplombe les eaux bleues du Golfe Persique, le Pierchic vous invite à découvrir l’une des cuisines italiennes les plus fabuleuses des Émirats Arabes Unis. Conçu par Khan Chew de KCA Internationals, le restaurant arbore des boiseries et d’immenses baies vitrées pour offrir une expérience immersive sur le thème marin, et constitue le cadre idéal pour déguster parmi les meilleurs fruits de mer des ÉAU.
Sous la houlette de la Chef Beatrice Segoni, qui possède son propre restaurant en Italie, dans le village de Porto Recanati, le restaurant phare du Jumeiraj Al Qasr propose l’un des menus italiens les plus authentiques, avec des produits frais et des recettes qui rappellent la dolce vita méditerranéenne.
Crudi (entrée crue) : Tartare de thon
Caviar et Huîtres : Caviar Royal Osciètre ou huîtres
Antipasti : Capesante (Saint-Jacques snackée, champignon, châtaigne, purée de petits pois et carottes, huile de truffe)
Risotto : Risotto au homard
Dessert : Cannolo Siciliano
Adresse unique qui allie saveurs raffinées et œuvres d’art éclectiques, La Cantine du Faubourg est l’incarnation parfaite de l’esprit moderne de Dubaï. Dans un splendide intérieur contemporain imaginé par Pirajean Lees et inspiré du restaurant parisien d’origine, les clients se mêlent aux jeunes artistes de Dubaï le temps d’une soirée, en dégustant des cocktails rafraîchissants, avant de passer au fabuleux menu du chef exécutif Gilles Bosquet, étoilé Michelin.
Rendant hommage à ses origines parisiennes, La Cantine du Faubourg propose une cuisine française authentique, savamment élaborée, avec une petite touche moderne apportée par le chef Bosquet et son équipe. Nous vous recommandons également le Gohan, un restaurant d’inspiration japonaise tenu par cette même équipe de passionnés, juste derrière La Cantine.
Entrée : Os à moelle, jus de bœuf, toast rustique, oignon mariné
Plat principal : Ravioli de bases-côtes, foie gras, broccolini, jus de veau
Dessert : Mille-feuille, crème vanille, sauce au caramel
Au cœur des Jumeirah Emirates Towers, comme suspendu au milieu des airs, le Ninive est une lettre d’amour au riche patrimoine islamique de Dubaï. Conçu comme une version moderne du jardin majlis et du caravansérail (l’auberge de voyageurs traditionnelle du Moyen-Orient), sous la houlette de l’architecte James Michael Lees et des talentueux designers d’intérieur du Studio Hopscotch, le restaurant invite les voyageurs locaux et internationaux à profiter de la formidable atmosphère qui y règne.
Nommé d’après une ancienne cité de Mésopotamie, où seraient cachés les fameux Jardins suspendus de Babylone, le Ninive offre une expérience qui ravit tous les sens. De l’alléchant menu aux inspirations du Moyen-Orient, d’Afrique du Nord, d’Iran, d’Irak, de Turquie et du Maroc, à son intérieur rustique, avec une terrasse époustouflante en soirée, le Ninive est conçu pour faire du repas une expérience partagée, un véritable voyage dans le temps.
Soupe : Soupe shorbat addas (lentilles jaunes, oignons caramélisés, citron, croûtons
Entrée : Bricks de thon (Samboussek farcis aux pommes de terre et au thon, chili, cumin, citron)
Plat principal : Tagine de poulet
À partager : Tashreed (épaule d’agneau en cuisson lente, pain croustillante, épices irakiennes, pois chiches)
Dessert : Mouhalabieh au caramel et noisettes, croustillant au miel
Ce n’est pas un mince exploit d’être le seul restaurant indien étoilé Michelin des Émirats Arabes Unis (ÉAU). Quand on se rend au Trèsind Studio, on comprend vite comment il a décroché l’étoile. Situé dans le Palm Jumeirah, le Trèsind Studio est un restaurant dans l’air du temps : son jeune chef Himanshu Saini, issu d’une famille d’agriculteurs indiens, s’approvisionne en ingrédients frais auprès de fermes locales son jeune chef Himanshu Saini, issu d’une famille d’agriculteurs indiens, s’approvisionne en ingrédients frais auprès de fermes locales et durables des ÉAU et propose une cuisine inspirée de sa culture, mais sans cesse réinventée.
La philosophie du restaurant découle d’une expression indienne, « Athiti Devo Bava », ce qui signifie « le Client est Dieu », et aucun effort n’est épargné pour que l’expérience client soit exceptionnelle. Par exemple, la dégustation est organisée d’une manière séduisante et ludique puisque certains plats ne sont servis que dans un espace spécifique du restaurant, tandis que d’autres sont servis dans l’obscurité totale. Le Trèsind Studio propose 4 menus, disponibles en version végétarienne ou non.
Restaurant phare de l’iconique Burj Al Arab, le SAL offre une vue imprenable sur le Golfe Persique et propose une gastronomie méditerranéenne d’exception dans un intérieur à la thématique nautique. D’un blanc étincelant rythmé par des tonalités bleues, le restaurant est parcouru par des colonnades et fresques en corde de bateau, une expérience en soi.
Inspiré par la richesse culinaire toscane, le chef exécutif Paolo Mannis a créé un menu qui allie l’esprit convivial de la cuisine maison à l’esthétique intrigante de la gastronomie fine, tout en proposant les meilleurs produits de ce côté du globe.
Entrée : Clams à la Marinara
Plat principal : Linguine au homard
Dessert : Glace fouettée à la minute, cacao
Séjours à Dubaï
Vous avez envie de partir en voyage à Dubaï pour vous régaler dans les meilleurs restaurants ? Nous avons une excellente sélection d’hôtels de luxe à Dubaï, tous triés sur le volet par notre équipe. N’hésitez pas à nous contacter si vous avez besoin d’aide pour effectuer une réservation !
