Une rencontre avec Antonio et Giulia Sersale, les propriétaires à la main verte du Sirenuse

Histoire de famille et expansion de l’hôtel Le Sirenuse

Le Sirenuse est un hôtel exceptionnel, mais c’est avant tout une histoire de famille. Dites-nous en plus, Antonio.

Antonio : Eh bien, cet hôtel a été créé en 1951 par mon père, ses deux frères et sa sœur. Ils vivaient auparavant à Naples, et ils ont déménagé à Positano pendant la Seconde Guerre mondiale pour éviter les bombardements. Après la guerre, ils ont décidé de transformer la maison où ils passaient l’été en hôtel. L’établissement a ouvert en 1951, avec environ 12 chambres.

Qu’ils ont ensuite agrandi après quelques années ?

Antonio : En effet. Ils ont acheté la maison voisine. Ils ont donc commencé avec une maison, puis ils ont acheté cette maison à côté, ils possédaient aussi des jardins sur lesquels ils ont construit.

Et à ce jour, Le Sirenuse est toujours entièrement géré par la famille ?

Antonio : Oui, je suis de la deuxième génération. Mon père était l’un des associés, et j’ai pris la relève en 1992. Avec mes deux cousins, nous gérons l’hôtel, et maintenant nous avons une merveilleuse nouvelle génération qui arrive, et que vous avez rencontrée… mon fils Aldo, et notre autre fils qui travaille avec ma femme sur la ligne de vêtements du Sirenuse : c’est l’avenir.

Aldo a fait l’école hôtelière et a acquis une grande expérience dans le secteur de l’alimentation et des boissons, il apporte donc beaucoup d’expérience et de nouvelles idées, ce qui est très stimulant. L’important, c’est de ne pas se marcher sur les pieds. Lorsque mon fils est arrivé, c’était agréable de lui donner l’occasion de s’impliquer dans quelque chose et de sentir qu’il pouvait faire la différence. Parce que, vous savez, très souvent, lorsqu’une nouvelle génération rejoint une entreprise familiale, on ne lui donne pas d’espace : alors, elle devient frustrée et veut partir.

Le décor et l’ambiance du Sirenuse

Giulia, merci de nous recevoir ! Tout comme Antonio, vous êtes l’une des forces vives du Sirenuse, mais vous êtes en charge d’un aspect très particulier de l’hôtel qui contribue beaucoup à sa décoration et à son atmosphère. Racontez-nous tout !

Giulia : Nous sommes tous des amoureux des plantes, et il y a plus de plantes que de personnes dans l’hôtel. En été, surtout, les visiteurs aiment venir les admirer. Nous avons beaucoup de plantes ornementales à l’intérieur, et beaucoup de plantes italiennes et, je dirais, méditerranéennes, à l’extérieur.

À l’intérieur, nous avons aussi pas mal de plantes qui viennent d’Asie du Sud-Est, comme ces bananiers ornementaux typiques de cette partie du monde, mais qui ont réussi à bien s’adapter ici. En tout, je dirais que nous avons environ un millier de plantes dans l’hôtel.

Ce qui est incroyable ici, c’est que le jardin est autant à l’intérieur qu’à l’extérieur.

Giulia : Oui, le jardin est vraiment partout. Cela fait partie de la tradition italienne d’avoir des plantes d’intérieur, car nous avons un climat très doux. À Naples, en particulier, il n’y a même pas de chauffage à l’intérieur, car les hivers sont assez doux et le chauffage dessèche les plantes.

Antonio, en quoi Le Sirenuse est-il différent des autres hôtels de la côte amalfitaine ?

Antonio : Ce qui rend cet hôtel très spécial, c’est que c’est une maison de famille transformée en hôtel, et qu’il garde donc cette ambiance et cette atmosphère de maison privée. C’est plus une maison qu’un hôtel. Ainsi, la manière dont les clients se comportent, dont ils agissent, ils interagissent avec le personnel, est très proche de ce qu’on voit dans une maison privée.

De plus, cet hôtel constitue un pied-à-terre idéal pour partir en excursion. Par exemple, les clients peuvent prendre une journée pour visiter Pompéi et Herculanum, Ravello, ou se rendre en bateau privé dans un restaurant sur la côte. Ils peuvent aussi aller visiter Naples, par exemple. Les gens aiment à penser que ce lieu permet d’associer vacances et culture, avec une excellente gastronomie, un panorama magnifique, une mer splendide, mais aussi des sites historiques, ce qui est très rare. Car si vous allez sur une île où il n’y a rien d’autre qu’un joli hôtel, au bout de 2 jours, vous vous ennuyez, alors qu’ici il y a toujours quelque chose à faire.

Vue, installations et cuisine au Sirenuse

L’un de nos endroits préférés à l’hôtel (et qui ne ressemble à aucun autre endroit que nous ayons vu), c’est l’espace restaurant et piscine. Comment a-t-il été conçu ?

Giulia : Dans la zone du restaurant, nous avons beaucoup de beaux citronniers Lunario. Le citron Lunario est très typique de cette région et il est très décoratif, car les citrons restent attachés assez longtemps, même lorsqu’ils sont très mûrs. Avec d’autres citronniers, les citrons tomberaient beaucoup plus tôt.

Le restaurant est également entièrement rempli de bougainvilliers qui grimpent le long des arches. L’idée de mon oncle Franco était de recouvrir tout le plafond voûté de bougainvilliers pour qu’ils rejoignent les lustres. Ces lustres ont été fabriqués spécialement pour nous, ils ressemblent à des plantes qui descendent du plafond au milieu des bougainvilliers, comme de magnifiques feuilles.

C’est aussi cet aspect végétal qu’on retrouve sur les tables, avec des petites tasses qui contiennent des bougies. Il y en a environ 420, qui sont allumées chaque soir manuellement. Cela crée une atmosphère magique.

Et, bien sûr, il y a cette vue magnifique sur la baie de Positano. Que représente cet endroit pour vous ?

ntonio Sersale : Positano est un endroit que j’aime, où j’aime passer du temps et où ma vie se déroule vraiment. Je veux dire, c’est tout pour moi. J’ai consacré ma vie à cet hôtel. Je vis ici 7-8 mois par an, puis je pars de temps en temps, dans une autre maison que nous avons à Rome, mais je passe la plupart du temps ici. C’est notre maison.